里耶古镇特色美食_米豆腐

里耶古镇特色美食，米豆腐，米豆腐是里耶古镇当地的一种小吃，大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

食用时切成像大小形状骰子一样，四四方方的小块，放入凉水中再捞出。

盛入碗里后，加上盐，胡椒，花椒，西红柿和肉沫、青椒等配料炒成的浇头（浇头口味和配件随自己喜好搭配），油辣椒，酱油，醋等，就成了一碗润滑鲜嫩、酸辣可口的米豆腐，吃时搅拌均匀就行。

米豆腐凉的，特别适合夏天吃，里耶人经常把它当做晚饭。